摘要：《回锅肉和香菇菜心的语言等级》一书由李倩所著，商务印书馆出版。全书以一则娱乐八卦为切面，从语言学的角度说八卦，用语言学的方法看问题。其中文章涉及饮食、旅游、娱乐、职场等与生活息息相关的各个方面，主要从语言学的角度阐释这些现象以及它们的成因和影响。作者旨在以直白浅显的话语阐述艰深晦涩的学术圈知识，让非专业的人士也能逐步了解语言学，并且洞察到语言的妙趣。本文简要介绍并评述该书，以期对语言学及日常生活中的语言现象有更为深刻的认识。
一、作者简介
李倩，现任罗辑思维副总裁。本科和硕士期间，李倩在北京大学语言学专业学习七年，师从北京大学中国语言文学系教授王福堂先生。李倩是一位科班出身的语言观察者，曾跨界媒体、写作、电台、美食等领域，尽管她没有从事与语言学直接相关的工作，但是丰富的工作经历恰恰给了她观察语言现象的丰富材料。
二、本书的主要内容
《回锅肉和香菇菜心的语言等级》一书由上百篇语言学的科普文章组成，该书的书名便是其中一篇。由娱乐八卦所反映的语言现象，作者李倩深入剖析这一现象的成因，讲到是语言威望所致。作者以通俗浅显的语言解释这一现象的原因即上层阶级因为具有一定社会威望，以致其语言特点也会联动地产生相应威望进而成为较低等级的阶层学习模仿的对象。作者擅长讲述小故事，以轻松有趣的笔触描绘日常生活中常被人忽视的语言学现象，主要通过先摆现象，再析成因最后究其影响的思路，将语言学的专业知识简化后向大众娓娓道来。
根据作者李倩的写作思路，我们可以大致将本书分为三部分即上文所述的现象、成因及影响。全书的语言现象主要可分为三类：方言、普通话和外语。例如提及方言先说的便是我们所熟知的北京儿化音，再由熟悉到陌生，讲述了粤语的入声现象以及台湾国语的鼻音。之后由方言自然过渡至普通话，并以此为契机探讨普通话背后所隐藏的隐性歧视，最后由本国拓展至世界，讲述外语方面的外企腔和词汇量差异等语言现象。
并且作者不是一味抛出现象，而是透过现象看本质，有条理地逐步分析这些现象的成因，让我们得以窥见语言学者的思想微光。总而言之，可以简单归为三部分，分别是历史、地域和人为因素。或许有人不以为然，对这样简单的归纳嗤之以鼻，但事实上只有深入阅读才会发现：作者单是从人为因素入手，便能由简单普遍的菜肴选择现象引申到社会结构分层以及社会阶层的语言特点和价值判断的高度。以大众熟知的轶事为引子，即可道出语言学的专业知识，可谓语言学科普之佳作。
并且，作者在深入探究完成因后能够辩证地看待这些语言现象所带来的影响，例如语言的多样性给中国乃至世界带来的文化多元化，又例如与此同时，语言的差异性带来的不便和人类为维护其包容性所付出的代价，更是给读者提供了全新的观察视角和开阔的思考维度，而这些无疑颠覆了大众对语言学习的刻板认知，也让这本书拥有了超越语言专业知识的魅力和意义。
三、简评及对语言妙趣的深刻思考
《回锅肉和香菇菜心的语言等级》一书文章篇幅短小但精悍，大约千字即成一章，却是麻雀虽小，五脏俱全，从引题到破题，再到阐明原因得出结论，可谓完整连贯，耐人寻味。同时所举现象皆是源于生活、贴近现实，有趣的同时也足够周全，清楚地讲解阐释，流畅自然的文笔，既兼顾学术科普的专业性，又不失趣味性，实为难得的佳作。
但本文依旧有不足之处：首先，文章篇幅短小的优点的同时也是本书的缺点。因为篇幅所限，即便作者字字珠玑也很难以寥寥几字传达丰厚的思想观念，这就难免令读者久读后觉得深度不够，想继续追问某些问题却因文章到了尾声而戛然而止。最后沦为茶余饭后的消遣读物，颇为损失。其次，因为文章内容都是关于语言学，但各篇文章深浅不一领域相异，就像跟人聊天似的，内容也是蜻蜓点水，造成读者多是浅尝辄止，读后即忘，似乎只适合作为非语言学专业人士的入门读物。
即便如此，不可否认的是这部书的确给读者带来了不少启发。首先是作为外语学习者，书中提到的外语研究结果，足以激发学习者的好奇心和研究这一语言现象产生的原因的热情，最终颠覆多数人对语言枯燥乏味，呆板木讷的印象并转变为语言可以是生动活泼、妙趣横生的。其次是全书弱化专业性，不是堆砌学术知识，而是联系生活实际，融入自己的所思所感，让文章有血有肉，让非语言专业的人也能体会到语言的妙趣，让语言学习者看这类书时不再是囫囵吞枣，味同嚼蜡，这一点值得多数语言学书籍编纂者学习。并且，该书还启迪着编者将语言这门抽象的科目以通俗直白的方式介绍给大众，让受教者真正恍然大悟，于生活琐碎与日常中体悟语言魅力，将语言与生活紧密结合，不将语言学束之高阁。最后，作者在书中传达的对生活的敏锐洞察力和批判力，这在鞭策着语言学习者尽快培养对语言现象捕捉和独立思考的能力。总而言之，语言作为沟通的媒介，但又不只是工具，更是一种文化的浓缩，只有通过学习它，方能了解文化的博大精深。而语言的妙趣若是留心，于日常琐碎处便可体悟。
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